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Plutôt que d’acheter des biscuits industriels à la composition parfois douteuse (et souvent bien trop gras et trop sucrés), quoi de mieux que de préparer soi-même des collations gourmandes ? Et comme on ne peut pas passer tous ses après-midi derrière les fourneaux, mieux vaut s’organiser pour ne pas être pris au dépourvu et avoir un stock de goûters maison suffisant pour régaler nos chères têtes blondes !
Les ingrédients pour 2 plaques de gâteaux
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 75 g de sucre en poudre
- 200 g de yaourt nature
- 120 g de farine
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de poudre à lever
Les étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180° C.
- Faites fondre doucement le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie (vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes, à faible puissance, et en mélangeant régulièrement).
- Laissez légèrement tiédir puis, hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et le yaourt et mélangez.
- Incorporez la farine, les œufs et la poudre à lever. Transvasez la pâte dans des moules.
- Faites cuire entre 20 et 30 minutes à 180°C (à ajuster selon la taille de vos gâteaux et la puissance de votre four).
- Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
Conseils de conservation et d’organisation
Ces gâteaux se conservent environ 3 jours. Mais vous pouvez parfaitement les congeler, une fois qu’ils ont bien refroidi. Pensez à les préparer en grande quantité (vous pouvez par exemple doubler les portions) et les cuire en version "mini" avant de les congeler. Placez vos gâteaux sur une plaque, en les espaçant bien puis placez au congélateur durant au moins 1 heure. Lorsque les gâteaux ont bien durci, mettez-les dans des sacs de congélation ou dans des boîtes bien hermétiques. Vos collations pourront rester au congélateur au moins 3 mois sans problème (au delà, ils peuvent perdre en saveur et en texture).
Le matin, déposez dans la boîte à goûter de votre enfant une part de gâteau tout juste sorti du congélateur. Il sera parfait, prêt à être dégusté quelques heures plus tard !
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Selon vos goûts et ceux de vos enfants, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait. Et en cas d’intolérance au gluten, remplacez la farine de blé classique par de la farine de riz ou d’avoine, ou un mélange de farines sans gluten (vous en trouverez facilement au supermarché ou en magasin bio)