Röstis de pomme de terre : voici comment les faire très facilement maison pour se régaler !

Rapides et économiques, les röstis de pomme de terre s'imposent comme une valeur sûre. Véritable Madeleine de Proust pour les enfants et les parents, il est très facile de les réaliser soi-même. D’ailleurs, vous pouvez les préparer avec les plus petits, ce sera une activité idéale à faire en famille. Aujourd'hui, on vous partage justement notre recette. Voici comment vous y prendre.

Sachez que vous pouvez adapter la recette selon vos envies. Il est possible, par exemple, d’ajouter d’autres légumes à la galette comme de la carotte ou de la courgette selon la saison. C’est une solution idéale pour faire manger des légumes à vos enfants de façon très simple. Pour apporter encore plus de goût à vos röstis, nous vous recommandons de verser une poignée de parmesan râpé à la préparation avant de réaliser les galettes. De la même façon, ajoutez des herbes aromatiques ou des épices pour apporter du caractère à votre recette. Bref, c’est à vous de tester le combo qui vous plaît le plus.

Pour 12 galettes de pomme de terre vous aurez besoin de :

• 650 g de pommes de terre à chair ferme
• 2 c. à s. de persil plat haché
• 1 œuf
• 4 pincées de sel ou sel fin
• 4 pincées de poivre du moulin
• 2 c. à s. d'huile d'olive

Pour le matériel, vous aurez besoin de :

• Épluche-légumes
• Four traditionnel
• Papier cuisson
• Plaque de cuisson pour four
• Râpe

Préparation : 30min
Cuisson : 50min

1. Commencez par éplucher les pommes de terre.
2. Puis, avec une râpe à gros trous, râpez-les au-dessus d'un saladier rempli d'eau, pour empêcher qu'elles noircissent.
3. Une fois terminé, pressez les pommes de terre râpées entre vos mains afin d'éliminer un maximum d'eau et déposez-les dans un autre saladier.
4. Salez, poivrez puis ajoutez le persil plat haché, l'œuf et mélangez. Préchauffez le four à 200°C (statique).
5. Avec le mélange de pommes de terre, façonnez des galettes en pressant des tas entre vos mains.

Dans cette recette, nous allons vous montrer comment faire cuire vos röstis au four afin qu’ils ne soient pas trop gras. Toutefois, il est également possible de les faire cuire à la poêle avec un peu d’huile ou bien au Air fryer, selon ce que vous préférez. Pour la cuisson au four, déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et huilé. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque galette, enfournez pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées. Faites-les tiédir légèrement avant de les déguster. Bon appétit !