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En brochettes, en gaspacho ou en salade, le melon est l’un des fruits phares de cette saison estivale. Juteux, acidulé et sucré, le melon a tout bon ! Si on vous a dévoilé récemment notre astuce pour bien le choisir, il arrive encore parfois de faire l’erreur de choisir un melon pas assez mûr. Heureusement, il existe une méthode simple pour accélérer la maturation de ce fruit. Il deviendra alors plus sucré et pourra ainsi être directement dégusté. Voici donc comment faire.
Le melon, un fruit climatérique !
Comme l’avocat ou la pêche, le melon fait partie des fruits qualifiés comme “climatériques”. C'est-à-dire que ces produits continuent à mûrir même après avoir été récoltés. L’avantage ? Si vous choisissez un melon trop jeune, il peut avec le temps de mûrir et de se gorger de sucre. Pour cela, il existe d’ailleurs une astuce afin d'accélérer ce processus et de déguster son melon plus rapidement.
Comment faire pour que votre melon devienne mûr plus rapidement ?
Pour favoriser la maturation du melon, le secret est de le mettre en contact avec d’autres fruits tout simplement. Mais attention, pour que cela fonctionne, il est important de choisir la bonne association. Il est essentiel de privilégier des fruits comme le kiwi, la banane ou encore la pomme puisque ces derniers dégagent un gaz inodore et incolore nommé éthylène qui permet d'accélérer le processus de maturation des fruits et légumes catégorisés comme “climatériques”.
Il suffit donc de regrouper dans une corbeille à fruits du melon avec des bananes par exemple pour que la magie opère. Mais attention, si ces fruits agissent sur la maturation, les fruits déjà mûrs pourraient eux s'abîmer.