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Les beaux jours d'été sont l'occasion idéale pour savourer des desserts légers et gourmands. Et quoi de mieux qu'une délicieuse brochette d'abricots rôtis au barbecue pour terminer un repas de vacances ? Cette recette simple et rapide promet une explosion de saveurs sucrées et aromatiques qui ravira vos invités. Découvrez comment préparer ces succulentes brochettes en un rien de temps.
La recette des brochettes d’abricots romarin
Ingrédients :
- 20 abricots mûrs
- 10 branches de romarin frais
- Miel liquide (toutes fleurs ou acacia)
- Huile d'olive
- Yaourt nature
Les étapes de la recette :
- Commencez par préchauffer votre barbecue ou grill.
- Lavez et coupez les abricots en deux, en retirant les noyaux. Coupez chaque moitié en deux pour obtenir des quartiers.
- Choisissez des branches de romarin frais et assurez-vous de conserver quelques feuilles sur celles-ci pour ajouter de la saveur. Vous pouvez également utiliser des branches de romarin séchées si vous n'avez pas d'option fraîche.
- Dans un bol, mélangez de l'huile d'olive avec du miel liquide. Enrobez les quartiers d'abricots avec ce mélange pour les enrober uniformément.
- Enfilez les quartiers d'abricots marinés sur les branches de romarin. Assurez-vous de laisser un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson homogène.
- Placez les brochettes d'abricots sur le barbecue préchauffé et faites-les griller pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et caramélisés.
- Préparation de la sauce : Pendant que les brochettes cuisent, préparez la sauce en mélangeant du yaourt nature avec du miel. Cette sauce douce et onctueuse accompagnera parfaitement les saveurs des abricots rôtis.
Servez les brochettes d'abricots rôtis au romarin encore chaudes, accompagnées de la sauce au yaourt et au miel.