Adobe Stock
Les crêpes, c’est avant tout une affaire de famille pour la cheffe Hélène Darroze . En effet, la recette qu’elle a partagée sur ses réseaux sociaux a été inventée par sa maman, Annick : “ Ma maman fait les meilleures crêpes du monde”, assure Hélène Darroze à nos confrères de France Bleu. Son secret ? Un mélange de parfums apporté soit par le rhum, Ricard ou encore armagnac “ Cela les rend inoubliables”, explique la cuisinière. La touche personnelle de la cheffe Darroze ? Des zestes d'agrumes.
Avec toutes ces précieuses informations, impossible de ne pas filer en cuisine pour préparer des crêpes.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour un retour en enfance rempli de gourmandise, la cheffe a partagé tous ses secrets pour réaliser de délicieuses crêpes.
Pour la pâte à crêpes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 œufs
- 260 g de farine
- 30 g de sucre
- 160 g de beurre
- environ 1 litre de lait entier
- des zestes d’orange et de citron
- parfums au choix : rhum, Grand-Marnier, armagnac…
Les étapes de la recette
1.Commencez par mélanger dans un saladier, les œufs, la farine et le sucre.
2. Puis faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation avant de bien mélanger.
3.Râpez les zestes d’une orange et d’un citron que vous incorporez à la pâte.
4. Ajoutez l’alcool de votre choix : rhum ou Grand Marnier par exemple.
5.Tout doucement, versez le lait en plusieurs fois. L’objectif est d'obtenir une pâte bien liquide.
6.Laissez reposer au minimum une heure.
7. Une fois le temps écoulé, il n’y a plus qu’à passer à la cuisson des crêpes.
À vous ensuite de choisir si vous préférez le sucre, la confiture ou la pâte à tartiner pour les déguster. Bon appétit !