La green omelette : voici une recette saine et simple d’une nutritionniste pour se faire plaisir !

Une alimentation saine ne signifie pas nécessairement renoncer au plaisir de manger. Au contraire, il existe de nombreuses façons de se faire plaisir tout en prenant soin de son corps. Et la “green omelette”, imaginée par la diététicienne Nathalie Majcher, en est un excellent exemple. Sur Instagram, celle plus communément appelée Dr Bonne Bouffe a dévoilé “une idée repas adapté rééquilibrage alimentaire, simple à réaliser et super-rapide". Une recette d’omette saine et équilibrée à base d’épinards à tomber. En seulement “15 minutes top chrono”, voilà un plat complet et bon pour la santé prêt à être dégusté. Si vous n’êtes pas un grand adepte des protéines animales, vous pouvez également vous laisser tenter par cette alternative 100% vegan à base d'eau, d’huile, de sel, de farine de féveroles, de fibre végétale et d’arôme naturel.

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Une publication partagée par On m'appelle Dr Bonne Bouffe

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• 2 à 3 oeufs bio (à déterminer selon votre niveau de faim)
• 1 poignée d’épinards frais
• Quelques fleurettes de brocoli
• 30 à 40 g de fromage type emmental
• 1 filet d’huile d’olive
• Du sel
• Des épices au choix

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec une pincée de sel.
2. Découpez les brocolis en petits morceaux, puis ajoutez-les à la préparation précédente. Tout comme les pousses d’épinards déjà passées sous l’eau.
3. Dans une poêle, versez un peu d’huile, puis déposez le mélange. Parsemez le tout d’un peu de fromage râpé.
4. Et faites cuire l’omelette pendant 12 à 15 minutes à couvert. C’est prêt, il n’y a plus qu’à vous régaler !

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