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Si on adore cuisiner les lasagnes maison avec de la viande de bœuf ou des épinards pour une version végétarienne, saviez-vous que les feuilles de lasagnes peuvent s’utiliser de 1001 façons ? En effet, ces pâtes plates que l’on trouve dans les supermarchés ne servent pas qu'à un seul type de plat. On peut par exemple les transformer en super soupe réconfortante !
Dans sa recette postée sur son compte instagram, @not_so_superflu propose sa propre version des lasagna soup qui cartonne sur les réseaux sociaux. Ici, elle a choisi d’utiliser un mix de chair à saucisse et de viande hachée de bœuf mais rien ne vous empêche de choisir la source de protéines que vous préférez. Envie de la reproduire à la maison ? Voici la recette !
La liste des ingrédients
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 8 feuilles de lasagne
- 200 g de chair à saucisses
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de concentrée de tomate
- 350 g de coulis de tomate
- 1 bouillon de poule diluée dans 700 g d’eau
- 1 bouquet garni
- 3 cuillère à soupe d’huile
Les étapes de préparation
- Pelez et émincez finement un oignon et faites de même avec les gousses d’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail à feu moyen.
- Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien.
- Ajoutez la chair à saucisse et le bœuf haché (vous pouvez utiliser seulement de la viande hachée si vous préférez).
- Faites cuire quelques minutes puis ajoutez le coulis de tomate.
- Laissez mijoter puis ajoutez le bouillon de volaille.
- Cassez les feuilles de lasagnes en morceaux dans la préparation. Mélangez puis ajoutez un bouquet garni.
- Laissez mijoter la préparation 15-20 minutes à couvert le temps de cuire les lasagne.
- Retirez le bouquet garni et ajoutez le fromage de votre choix : mozzarella, gruyère râpé, parmesan…
En fonction de vos envies, vous pouvez conserver plus ou moins d’eau dans la préparation, il suffit d’ajuster le temps de cuisson ou d’ajouter un peu plus d’eau !