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L’apéritif est souvent synonyme de snacks gras et trop salés. En effet, difficile de résister à l'appel d’une rondelle de saucisson ou d’une chips croustillante. Heureusement, il existe des alternatives plus saines pour se faire plaisir sans perturber son organisme.
Encore meilleurs que les cacahuètes, les pois chiches grillés ont donc tout pour plaire. Découvrez la recette super-facile et rapide pour les faire maison. Le résultat est bluffant !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :
- 1 boite de pois chiches
- ½ c. à s. d'huile d'olive
- Paprika
- Curry
- Cumin
- Sel ou sel fin
- Poivre
Les étapes de préparation
- Égouttez les pois chiches puis versez-les dans un bol.
- Recouvrez-les d'huile d'olive et ajoutez les épices de votre choix. Ici, on vous recommande un mélange de paprika, de curry et de cumin.
- Ajoutez également du sel et du poivre pour parfaire l’assaisonnement.
- Mélangez bien le tout puis disposez les pois chiches sur une plaque de cuisson allant au four.
- Faites cuire pendant 10 à 15 minutes à 180 °C chaleur tournante en surveillant la coloration.
- 5 minutes avant la fin, vous pouvez passer en mode grill pour terminer la cuisson et faire davantage griller. Il ne reste plus qu’à déguster vos pois chiches croquants, croustillants et parfumés.
Pour les épices, libre à vous d’utiliser que vous aimez le plus et que vous avez dans vos placards. Vous pouvez tout à fait ajouter du piment ou même des herbes fraîches pour plus de parfum. Vous pouvez par la suite consommer ces pois chiches grillés à l’apéritif en version chaude ou froide mais pas seulement.
Il est en effet possible de les utiliser en décoration sur un houmous maison pour lui donner plus de croquant ou même d’en saupoudrer sur vos plats d’inspiration libanaise ou orientale pour une touche d'originalité. On adore également les ajouter comme topping sur une belle salade composée ou même les glisser dans un sandwich maison à l’heure du déjeuner.
Côté conservation, les pois chiches grillés peuvent être stockés jusqu'à une semaine dans un bocal en verre propre et bien hermétique.