Abaca
Si beaucoup raffolent du crumble, les amateurs de salés ne seront pas en reste avec cette recette. Car, oui si vous ne le saviez pas, ce classique de la gastronomie se décline également en version salée. Exit le crumble aux pommes, aujourd’hui, on opte plutôt pour celui aux épinards et feta : une association qui nous fait saliver d’avance.
C’est au micro de RTL que le chef Cyril Lignac a dévoilé les secrets de cette recette très simple à réaliser et idéale en ces jours de soleil. Accompagné d’une petite salade verte, ce sera vraiment parfait. Allez, il est temps de se mettre aux fourneaux.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Cette recette ne nécessitera que 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
Pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g d’épinards frais en feuilles et équeutés
- 50 g de farine
- 150 g + 15 g de beurre très froid
- ½ cuil. à café de cumin en poudre
- sel
- poivre
- 250 g de feta en cubes
- 50 g de chapelure de pain un peu épaisse
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- quelques feuilles de basilic.
Les étapes de la préparation
1.Commencez par laver et sécher les feuilles d’épinard.
2.Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande marmite avant d’ajouter les épinards et de les assaisonner avec du sel fin. Faites les suer à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.
3.Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
4.Déposez le fromage frais dans un saladier.
5.Concassez les pignons de pin. Mélangez les épinards et les pignons au fromage frais. Salez, poivrez et remuez.
6.Beurrez un grand plat à gratin et versez les épinards dedans.
7.Versez la farine et la chapelure dans un saladier. Ajoutez le beurre en morceaux ainsi que le cumin en poudre et mélangez afin d’obtenir une pâte granuleuse.
8.Mettez cette pâte sur les épinards et enfournez pendant 30 minutes. N’oubliez pas d’ajouter un trait d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic sur le dessus.
Et pour ceux qui ne seraient pas fans d'épinards, vous pouvez varier les plaisirs et les remplacer par des courgettes par exemple.
Allez, bon appétit !