Carpaccio d'artichaut
Une salade fraiche, gouteuse, et simplicime à préparer !
Rouleaux de printemps du Pays Basque
Ou comment exporter nos saveurs du Sud-Ouest en Asie
Compotée de tomates et poivrons au brebis en millefeuilles de jambon
Une recette gouteuse et facile à réaliser qui a l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance... Cette recette remporte la 2ème place du concours Osez les fromages P1
Dôme de saumon frais et ses légumes
Petite entrée qui promet fraicheur et saveur
Rosace de pur Brebis et figues sur un sablé aux noix
Recette ultra simple alliant douceur et fruité du pur brebis
Terrine de courgette gratinée
Une recette gourmande à manger aussi bien chaude que froide.
Rillettes de hareng et jambon de la Manche, beurre de citron vert, salicornes et jeunes pousses
Grégory PERREIRA, Auberge du Relais Fleuri à Flers.
Terrine de poires caramélisées au miel du Lubéron et à la Fourme d'Ambert, pâte de coing maison
Une entrée sucrée salée !
Carpaccio de bœuf aux copeaux de foie gras
Un carpaccio de foie gras !
Nage de foie de canard à la betterave rouge
Emile Jung, Restaurant Crocodile, Strasbourg.
Carpaccio de kaki persimon
Un carpaccio plein de saveurs, de couleurs et de douceur !
Terrine de jarret de veau sous la mère au Lillet Blanc
Une très belle recette de Michel Gautier
Terrine de foie de canard aux huitres d'arcachon-Cap-Ferret
Recette de Michel Gautier
Carpaccio de thon à l'orange et estragon
Recette de Christophe Girardot
Carpaccio de magret de canard à l'huile de pistache, frites d'asperges du Blayais
Recette de Philippe Garret
Recette japonaise aux poissons
Une recette japonaise à base de saumon, de thon rouge, de maquereau et de daurade. Que de poissons !
Rouleau concombre, carotte et surimi
Des sushis !
Rouleaux de printemps à la julienne de Concombre de France
Une entrée rafraichissante.
Terrine de courgettes à la grecque
Terrine de courgettes confites , ail, thym et feta à l'huile d'olive
Taboulé fraîcheur aux céréales et saumon fumé
Une recette originale de taboulé, légère et gorgée de soleil...