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Pour faire des frites ou des beignets, l'usage quotidien de l'huile de friture est monnaie courante. Mais savez-vous quoi en faire une fois qu'elle doit être renouvelée ? Il est important de savoir que l'huile de friture usagée ne doit en aucun cas être déversée dans l'évier, les toilettes ou jetée avec les déchets ménagers. Ces évacuations sont extrêmement mauvaises pour l'environnement, obstruent les canalisations et contribuent à la pollution de l'eau. Elles ne doivent pas non plus être ajoutées au compost, surtout si elles ont servi à cuire des produits d'origine animale, car cela risque de ralentir le processus de décomposition et même d'attirer des rongeurs. Découvrez les bonnes pratiques à adopter pour recycler votre huile de friture usagée correctement.
Quand faut-il changer l’huile de friture ?
Il est important de savoir quand il est temps de changer l'huile de la friteuse pour écarter les risques pour la santé. Il est recommandé de le faire après plusieurs utilisations, en fonction du type d'huile et du nombre de fritures. Après chaque cuisson, pensez bien à la filtrer avant de la réutiliser. Si vous remarquez que l'huile a changé de couleur, qu'elle sent mauvais ou que le goût des aliments n'est plus le même, c'est un signe qu'il est temps de la remplacer. Certains fabricants donnent aussi des indications précises dans le mode d'emploi, qu'il ne faut pas hésiter à suivre.
Où doit-on se débarrasser de l’huile de friture ?
En France, de nombreuses initiatives locales sont mises en place pour recycler l'huile de friture usagée. Pour les particuliers, avec des quantités moindres, ils peuvent jeter l'huile proprement dans le bac à ordures ménagères en prenant soin de la conditionner dans un récipient étanche.
Des points de collecte spécifiques sont aussi disponibles dans de nombreuses villes. Renseignez-vous aussi auprès de votre mairie, car certaines communes mettent en place un système de récupération de l'huile usagée des ménages plusieurs fois par an. Sinon, vous pouvez aussi l'amener à la déchetterie, où elle sera traitée et probablement incinérée.