Mercredi 28 octobre 2015 s'est ouvert le Salon du Chocolat à Paris, Porte de Versailles.
C'est un très bel événement où tous les acteurs du chocolat se regroupent pour faire découvrir leurs spécialités au grand public.
Notre thème de la semaine était donc tout trouvé.
Le chocolat a beau être un produit de notre quotidien, on sait finalement peu de choses dessus et il existe bon nombre de croyances fausses, comme le fait de dire qu'un chocolat noir à 70% de cacao va être plus costaud ou plus amer qu'un chocolat à 60% de cacao.
Pour faire le point sur vos croyances, nous vous invitons à lire notre article sur les 10 choses que vous ne savez peut-être pas sur le chocolat.
Le chocolat est une très belle matière. N'hésitez pas à nous rendre visite sur notre page Facebook, dans la rubrique Vidéos. Nous sommes allés chez deux chocolatiers de talent et nous y avons tourné une partie des gestes essentiels liés au chocolat. C'est magnifique, non ?
Pour terminer, un chiffre qui m'a fait sourire. Selon une étude conduite par le syndicat du chocolat, 70% des adultes consomment du chocolat au lait et 30% du chocolat noir. A garder sous le coude dès que vos amis vous disent « Moi, je ne mange que du chocolat noir ! ».
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