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Avec le froid qui a pointé le bout de son nez et la nuit qui tombe vite en cette saison, le mot réconfort est de rigueur. On a tous besoin de sa petite dose de plaisir et pour cela rien de mieux que de miser sur de bonnes recettes. Si on vous faisait dernièrement la liste des plats en sauce à cuisiner, aujourd’hui on se tourne vers la pâtisserie. Pour terminer avec une note sucrée, Jeffrey Cagnes a partagé sur Instagram sa recette de tiramisu. Une valeur sûre dont tout le monde raffole. Voici comment la réaliser.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Temps de préparation : 20 minutes
Degré de difficulté : Facile
Coût : Abordable
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
Pour le biscuits à la cuillère :
- 250 g d’œufs
- 100 g de sucre
- 125 g de farine
Pour la crème mascarpone :
- 500 g de mascarpone
- 100g de jaunes d’œufs
- 100g de sucre
- 75 g de blancs d’œufs
- 50 g de café
- 50 g d’Amaretto
- cacao amer
Les étapes de la préparation v
- Commencez par la préparation du biscuit. Pour cela, préchauffez votre four à 200°C. A l’aide d’un batteur, montez les œufs et le sucre afin que le mélange triple de volume.
- Ajoutez la farine tamisée et incorporez-la délicatement.
- Étalez le mélange sur deux plaques recouvertes d’une feuille de cuisson. Enfournez pour 10 minutes.
- Puis, à la sortie du four, laissez refroidir le biscuit avant de détailler deux biscuits aux dimensions du moule utilisé pour monter le tiramisu.
- Pour la crème au mascarpone, fouttez vivement les jaunes et le sucre et incorporez ensuite le mascarpone. Fouettez de nouveau.
- Montez les blancs en neige avec les 50g de sucre restant. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Faites couler un bon café et ajoutez l’Amaretto.
- Enfin, concernant l’étape du montage : déposez des biscuits à la cuillère au fond du moule et imbibez de café. Recouvrir de crème Mascarpone.
- Déposez à nouveau des biscuits à la cuillère et imbibez-les également de café. Recouvrez le tout de crème Mascarpone et saupoudrez de cacao amer.
- Placez au frais pendant plusieurs heures avant la dégustation.
Bon appétit !