750g
Savez-vous qu’on peut facilement faire des miracles avec une simple pâte feuilletée ? Gaufre feuilletée au jambon, croissants aux crevettes, cuillères feuilletées apéritives… Il existe mille et une façons de sublimer cet ingrédient. Notre préférée ? En réalisant de délicieux roulés feuilletés au saumon fumé. Des bouchées idéales pour un apéritif dînatoire ou comme amuse-bouche festif. Elles semblent en tout cas avoir séduit nos lecteurs si on en croit l’excellent 4,7/5 qui lui a été attribué. On s’y met ? Et si vous cherchez d'autres idées de recettes pour le Nouvel An, rendez-vous sur notre page dédiée !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches de saumon fumé
- ½ citron
- 2 cuillères à soupe de crème liquide entière ( 30% de MG )
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Temps d’attente : 1h
- Déroulez une pâte feuilletée et déposez-y les tranches de saumon fumé. Recouvrez de crème fraîche épaisse et arrosez de jus de citron.
- Roulez ensuite la pâte pour former un petit bien serré. Placez-la au congélateur durant 1h.
- Découpez ensuite le boudin de pâte feuilletée en rondelles d’environ 1cm. Déposez-les, à plat, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez à 200° pendant 20 mn. Veillez à les retourner à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés de chaque côté. Dégustez vos petits feuilletés dès la sortie du four. Si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, ils se congèlent sans problème. Lorsque vous aurez envie de les déguster, il vous suffira de les passer quelques minutes au four. Vous retrouverez ainsi leur croustillant inimitable !
Pour changer un peu la recette
Bien que délicieuse, cette recette peut être modifiée, à l’infinie, selon vos envies. Vous pouvez remplacer le saumon par la truite pour la rendre plus économique, troquer la crème fraîche par du fromage frais aromatisé, ajouter quelques épices ou remplacer le jus de citron jaune par celui d’un citron vert.