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Les boissons à base de café ont la côte depuis quelque temps déjà sur les réseaux sociaux. On vous parlait dernièrement du caramel macchiato, qui faisait notamment fureur sur TikTok. Subtil mélange de caramel, de café et de lait. L’astuce imparable ? Utiliser un mousseur de lait, l’ustensile à la pointe de la tendance, pour rendre sa boisson encore plus légère et aérienne. Outre le caramel macchiato, de nombreuses boissons ont le vent en poupe. Récemment, on vous a d’ailleurs partagé un latte à la pâte à tartiner à déguster devant un bon film de Noel. L’avantage ? Ces boissons contiennent généralement du café.
Or si beaucoup pensent que le café est un puissant excitant, c’est en réalité un produit qui contient de nombreux bienfaits. En effet, une étude publiée dans la revue médicale European Journal of Preventive Cardiology en septembre 2022 a montré que boire entre deux à trois tasses de café par jour allongerait l’espérance de vie et réduirait le risque de maladie cardiovasculaire. De plus, d’après la Société européenne de cardiologie, boire du café noire diminuerait le risque de décès de 27%. Bref, vous l’aurez compris, cette boisson est presque une véritable potion magique pour la santé.
Mais attention, beaucoup le mélange avec du lait, or ce n’est pas la meilleure des options, bien au contraire. Le lait de vache notamment serait en réalité mauvais pour la santé. On vous explique pourquoi.
Le café au lait : le mauvais mélange du matin !
Si le café possède de nombreuses vertus pour la santé, il est essentiel de le consommer noir sans lait et sans sucre pour bénéficier de ses bienfaits. En effet, le mélanger avec du lait de vache s’avère être une mauvaise idée. En cause ? Ses avantages sont alors diminués. Comme l’explique le site Femme Actuelle“les tanins présents dans le café font coaguler la caséine du lait. Cette protéine agit comme des petits caillots qui compliquent et ralentissent la digestion dans l'estomac. C’est pourquoi, vous pouvez être ballonné après avoir bu un café au lait et avoir une impression de lourdeur”.
Ainsi, le café au lait présente plusieurs désavantages. Il empêche notamment de profiter des vertus du café noir puisque des études montrent que les protéines de lait créer une barrière qui rend impossible l’absorbtion des phytoprotéines présentes dans la caféine par l’organisme. C’est là tout le problème.
En effet, ces protéines représentent de nombreux atouts pour la santé. Elles permettent de réduire le risque de cancer du sein ou de la prostate, de diminuer les bouffées de chaleur chez les femmes ménopausées et de prévenir la perte osseuse. Mais ce n’est pas tout. Boire du lait de vache même en petite quantité ne nous permet pas de profiter des bienfaits des antioxydants du café. En somme, le mélange café et lait, réduit de moitié tous les effets bénéfiques du café pur.
Si vous préférez boire votre café avec du lait, il est donc conseillé de se tourner vers les laits végétaux. En effet, ces derniers conserveront les bienfaits de la caféine sans les altérer contrairement au lait de vache. Vous pouvez ainsi opter pour le lait de soja, de riz ou encore d’avoine.
En parlant de laits végétaux, si ces derniers représentent une bonne alternative au lait de vache ou de chèvre, ils possèdent néanmoins un inconvénient : leur prix. D’ailleurs, on vous explique pourquoi ils coûtent aussi chers ?