“Vraiment très bon, je garde la recette !” : notre croque-monsieur au confit d’oignon, cheddar, jambon et roquette est idéal pour un repas du soir rapide

Envie de vous faire plaisir sans passer des heures en cuisine ? On vous propose de tester une recette de croque-monsieur à la fois originale et gourmande. Celle-ci se compose de confit d’oignon, de cheddar, de jambon et de roquette. Le mélange de saveurs entre le sucré des oignons et la fraîcheur de la roquette, apporte une touche originale à ce classique. Facile à préparer, il allie textures croquantes et fondantes pour un vrai plaisir à chaque bouchée. Parfait pour les soirs où l'on cherche à se régaler sans passer trop de temps derrière les fourneaux. “Vraiment très bon, je garde la recette !”, commente ainsi un de nos lecteurs. Pour gagner du temps, vous pouvez même réaliser le confit d’oignons en avance et vous en servir pour d’autres recettes ! On vous dévoile la marche à suivre pour parvenir au bout de cette préparation.

Pour le confit d'oignons :

• 4 oignons rouges
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
• 4 c. à s. de vinaigre balsamique
• 15 cl d'eau chaude
• 2 pincées de sel ou sel fin
• 2 pincées de poivre du moulin

Pour le croque-monsieur :

• 8 tranches de pain de mie aux céréales
• 50 g de beurre
• 200 g de cheddar en tranches fines
• 220 g de jambon cru
• 60 g de roquette

Pour le confit d'oignon :

1. Pelez les oignons, coupez-les finement.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, déposez les oignons, salez, poivrez et faites cuire pendant 3 minutes en mélangeant de temps en temps.
3. Versez le sucre roux et le vinaigre balsamique, faites cuire 5 minutes pour caraméliser.
4. Incorporez l’eau chaude et continuez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
5. Remuez de temps en temps.
6. Laissez refroidir.

Pour le croque-monsieur :

1. Beurrez les tranches de pain des deux côtés.
2. Garnissez la moitié des tranches avec le confit d’oignon, en l’étalant bien.
3. Disposez les tranches de cheddar, recouvrez d’un peu de roquette et finissez avec les tranches de jambon cru.
4. Fermez les croques avec le reste des tranches de pain, puis tassez bien avec la paume de votre main.
5. Faites chauffer une poêle ou un grill en fonte.
6. Placez-y les croques-monsieur.
7. Faites cuire sur feu moyen, afin que le pain soit grillé et que le fromage fonde.
8. Retournez les croques et poursuivez la cuisson quelques minutes encore.
9. Servez aussitôt.