“C'est frais et original pour utiliser des courgettes” : ces petits roulés notés 4.7/5 sur 750g vous promettent des apéros gourmands !

Les courgettes, ingrédient star de l'été, se prêtent à de nombreuses préparations, mais ces roulés vont vous surprendre par leur simplicité. La douceur des courgettes grillées se marie à merveille avec la richesse du fromage frais et la saveur délicate du thon. Une de nos lectrices confirme : “Je referais cette recette, c'est frais et original pour utiliser des courgettes !” Parfaits pour un apéritif, ces roulés sont également idéaux en entrée légère ou en accompagnement d'un plat principal. Découvrez comment réaliser ces délices en quelques étapes simples !

• 2 courgettes
• 160 g de thon
• 115 g de fromage frais Philadelphia
• ½ bouquet de ciboulette
• 1 c. à c. de jus de citron
• Huile d'olive
• Sel ou sel fin
• Baies roses
• Poivre du moulin

1. Commencez par prendre des courgettes fraîches et bien fermes. À l'aide d'un rasoir à légumes ou d'un couteau économe, détaillez-les en fines lanières. Veillez à ce que les lanières soient suffisamment fines pour être roulées facilement, mais assez épaisses pour ne pas se casser.
2. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, placez les lanières de courgettes dans la poêle et faites-les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Une fois grillées, déposez les lanières sur une assiette et laissez-les refroidir.
3. Pendant que les courgettes refroidissent, préparez la garniture. Dans un bol, écrasez du fromage frais avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez-y du thon émietté et mélangez bien. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu et un trait de jus de citron pour apporter une touche d'acidité. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ciselez ensuite de la ciboulette fraîche au-dessus du mélange et incorporez-la délicatement.
4. Prenez chaque lanière de courgette grillée et étalez une fine couche de la garniture au fromage frais et au thon. Roulez ensuite chaque lanière sur elle-même pour former de petits rouleaux.
5. Si vous ne servez pas les roulés immédiatement, placez-les au réfrigérateur pour pouvoir les déguster plus tard bien frais !