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Qui n’a jamais été déçu de retrouver son pain tout dur dès le lendemain de son achat ? Pour éviter ce gaspillage et prolonger sa fraîcheur, nous avons déniché une solution simple et efficace : un petit galet de terre cuite à glisser dans votre sac ou boîte à pain. Il suffit de l’immerger dans l’eau pour l’humidifier, puis de le placer à côté du pain. Le galet va lentement restituer son humidité, empêchant ainsi le pain de sécher sans risquer de le faire moisir. Magique ! Il fonctionne aussi bien avec une baguette qu’un pain au levain ou une tourte de seigle.
Cet accessoire ingénieux est disponible en exclusivité chez Maison Empereur, la plus vieille quincaillerie de Marseille, et sur leur boutique en ligne au prix de 5 euros.
Pourquoi le pain sèche-t-il ?
Le pain se dessèche rapidement car il perd l'humidité qu’il contient. Une fois à l’air libre, l’évaporation de l’eau contenue dans la mie rend le pain sec et dur. Ce processus naturel est inévitable, mais peut être ralenti grâce à quelques bonnes pratiques de conservation.
D’autres astuces pour conserver son pain
Il existe plusieurs astuces pour préserver la fraîcheur du pain. Le conserver dans un sac en tissu ou une boîte à pain permet de ralentir le dessèchement. En revanche, évitez les sacs en plastique car ils emprisonnent l’air et vont rendre le pain mou et peuvent même le faire moisir. Le réfrigérateur aussi est à éviter, car il accélère le durcissement de la mie. Pour une longue conservation, congeler son pain en tranches est l’option la plus efficace pour en profiter plusieurs jours, tout en conservant sa texture moelleuse.