D T Farm
Il y a quelques semaines, on découvrait émerveillés l’existence de l’avocat sans noyau; aujourd’hui, on apprend, avec encore plus de surprise, que, quelque part au Japon, poussent des bananes à la peau si fine qu’elles s’avalent sans épluchage.
Baptisée Mongee, cette banane 100% comestible a été mise au point par l'entreprise D&T Farm’s qui a fait pousser des bananiers dans des conditions extrêmes (-59 °C) avant de les replanter dans un environnement plus clément.
Résultat du choc thermique : les bananiers poussent plus vite et donnent des fruits dont la peau n’est pas plus épaisse qu’une feuille de laitue. Leur goût « tropical » serait proche de celui de l’ananas.
Prix de la curiosité fruitière : tout de même 5 euros pièce mais, selon D&T Farm’s, la peau de la banane présente un intérêt nutritionnel certain et serait riche en vitamine B6, magnésium et en tryptophane (un acide aminé qui entre dans la synthèse de la sérotonine, responsable de l'humeur et facilitant l'endormissement).