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La propreté est un point clé en cuisine. Les bactéries sont nombreuses et pour éviter leur prolifération ainsi que les intoxications alimentaires, il est essentiel d’avoir les bons gestes. Sur le site du Ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire, le gouvernement a partagé plusieurs conseils précieux pour maintenir une cuisine propre. Voici donc les habitudes simples à mettre en place.
Le nettoyage du frigo et du congélateur
Il est essentiel d’entretenir ses appareils électriques notamment le frigo ou le congélateur qui sont très sollicités. Ces indispensables sont souvent porteurs de bactéries, c’est pourquoi afin d’éviter qu’elles ne se propagent entre les aliments, il est important de les entretenir correctement. Pour cela, il est recommandé de nettoyer et de désinfecter son frigo tous les mois et de dégivrer, nettoyer et désinfecter son congélateur une fois par an.
La température du frigo et du congélateur
Si le nettoyage de ces appareils est un point clé, leur température l’est tout autant. Cela est impératif pour maintenir les aliments dans de bonnes conditions et surtout pour ne pas tomber malade. Ainsi, le site explique que “la température dans un frigo doit être inférieure à 4°C. Pour le congélateur, la température recommandée est de -18°C”.
D'ailleurs on vous dévoilait récemment, les gestes à adopter pour respecter la chaine du froit et éviter les risque pour la santé.
Prendre soin des ustensiles
Certains ustensiles peuvent être de vrais nids à microbes. Les planches à découper en font partie qu’elles soient en bois ou en polyéthylène par exemple. Il faut penser à bien les nettoyer après chaque utilisation. De plus, le site affirme que : “pour découper une viande cuite, il est primordial de ne pas la reposer sur la planche qui a servi à la découper quand elle était crue”.
De même, il est important de bien nettoyer les plans de travail sur lesquels on prépare à manger.
Enfin penser à changer également régulièrement d'éponges ou de torchons.
Les gestes d’hygiène à ne pas oublier
Enfin, certains gestes simples sont à appliquer au quotidien comme de se laver les mains avant de préparer à manger. De plus, il est préférable d’éloigner les animaux tout comme les plantes vertes de la cuisine.