“Délicieuse, légère et facile à cuisiner” : une diététicienne dévoile sa recette de potimarron farci pour se régaler sainement

Une fois de plus, la diététicienne Camille Guyon fait preuve d'ingéniosité pour vous faire manger des légumes. L’idée du jour : du potimarron farci à la viande hachée. Une recette saine, goûteuse et de saison ! Que demander de plus ?

• 1 potimarron
• 200 g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 4 cuillères à soupe de coulis ou de concentré de tomates
• 50 g de comté
• du sel
• du poivre
• de huile d’olive
• des herbes

1. Lavez le potimarron, coupez-le en deux, dans le sens de la longueur, puis ôtez les graines.
2. Disposez les deux moitiés sur une plaque de cuisson. Salez, ajoutez de l’huile d’olive, puis retournez les face à la plaque. Enfournez pendant 30 mn à 200°. Une fois la cuisson terminée, évidez la courge avec une cuillère et réservez la chair.
3. Faites ensuite revenir les oignons émincés, l’ail écrasé, la viande hachée, le coulis de tomates, ainsi que les herbes pendant environ 5 mn. Ajoutez ensuite la chair de potimarron et laissez cuire de nouveau pendant 5 mn.
4. Garnissez les demi-courges avec la farce et ajoutez un peu de comté rapé, enfournez 15 minutes à 200°C et c’est déjà prêt ! La diététicienne l'assure : “vous allez vous régaler !”

Pour apporter un peu de fraîcheur à ce plat, rien de tel qu’une salade de jeunes pousses ou de roquette agrémentée de noix, de dés de cantal et d’une vinaigrette maison !

Autre idée : réaliser une salade sucrée-salée à base de de mâche, de clémentines et de magret séché.