@750g
Il n’y a rien de mieux qu’un goûter gourmand pour célébrer Mardi Gras. Si beaucoup optent pour les bugnes (parfaitement inratable avec notre recette) ou les beignets (voici notre recette express), ces préparations s’avèrent un peu trop grasse pour certains. On a une solution : il est possible de faire l’impasse sur la friture et choisir une recette plus “healthy” au four. On se la joue donc light et on vous propose une préparation de beignets de poire aussi gourmande que légère.
Quels sont les ingrédients pour cette recette ?
Légers et parfumés, ces beignets de poire cuits au four sont faciles et rapides à cuisiner. C’est la préparation idéale pour célébrer Mardi Gras de manière équilibrée. Pour réaliser cette recette chez vous, voici comment faire !
Pour les ingrédients, il vous faudra : 2 poires comice / 130 g de farine / 10 cl de lait tiède / 1 oeuf / 15 g de sucre / 8 g de sucre vanillé / 15 g d'huile d'olive (ou de tournesol) / 4 g de levure chimique / 1 citron bio petit (pour en prélever le zeste et le jus) / 1 pincée de sel ou sel fin / 1 c. à s. de sucre glace pour la finition.
Les étapes de la préparation
Commencez par prendre un saladier et versez la farine, la levure chimique, le zeste de citron, le sel, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le lait et mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
Tout en continuant à remuer, incorporez dans la pâte l'œuf et l’huile. C’est essentiel pour obtenir une pâte bien lisse.
Epluchez ensuite les poires et coupez-les dans le sens de la largeur. Il est important que leur épaisseur soit d’environ 6mm. Retirez le trognon au milieu.
Disposez les tranches dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Préchauffez votre four à 180°C.
Séchez les tranches de poire avec du papier absorbant et plongez-les une par une dans la pâte à beignet.
Répartissez-les ensuite sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 30 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
Une fois cuits, disposez les beignets sur une assiette plate et saupoudrez-les avec du sucre glace. Servez-les chauds ou tièdes !
Et pour une autre recette légère et sans friture, on vous propose également de tester pour Mardi Gras, cette recette de beignets fourrés : à vous de varier les plaisirs entre pâte à tartiner ou confiture. Bon appétit !