Parfaite pour le dimanche soir, découvrez notre recette de quiche sans pâte aux pommes de terre et chorizo

Pour bien terminer la semaine, rien de tel qu’un plat qui se prépare en un clin d'œil et qui ne nécessite pas de pâte à tarte. La quiche sans pâte, c’est un classique revisité avec des pommes de terre fondantes, du chorizo relevé et croustillant et une bonne dose de fromage pour la gourmandise. Découvrez cette recette facile, parfaite pour accompagner une salade légère et changer de la tarte classique sans se prendre la tête. Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, elle plaira à toute la famille !

• 70 g de farine
• 25 cl de lait
• 25 cl de crème liquide entière (30% de MG)
• 2 pommes de terre
• 100 g de chorizo
• 100 g de gruyère râpé
• 3 œufs
• Sel
• Poivre

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans un récipient hermétique adapté au micro-ondes, avec un fond d'eau. Refermez et laissez cuire 5 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, et prolongez si nécessaire. Une fois cuites et tiédies, coupez-les en petits dés.
2. Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, faites griller le chorizo coupé en rondelles pour qu’il soit bien croustillant.
3. Dans un grand saladier, battez les œufs au fouet, puis ajoutez le lait, la crème et la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez ensuite la moitié du fromage râpé et mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
4. Mélangez les dés de pommes de terre avec le chorizo grillé, puis versez le tout dans un moule recouvert de papier cuisson. Versez ensuite l’appareil à quiche sur le mélange pommes de terre-chorizo, et terminez en parsemant le reste du fromage râpé sur le dessus.
5. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée. Servez chaud, accompagné d'une salade verte croquante, et bon dimanche soir !