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Nouvel appareil préféré des cuisines françaises,l'Air Fryer permet de cuisiner de très nombreuses recettes grâce à sa technologie d’air pulsé. Rien que l’an passé, 1 plus d’un million de machines ont été vendues. Utilisant moins de matière grasse et véritable gain de temps, cette machine permet de faire frire bon nombre d'aliments, mais pas seulement : on peut l’utiliser pour cuisiner des quiches et même des desserts !
Avec le retour des jours d’automne, on a envie de se faire plaisir avec des produits de saison comme les châtaignes. Si on peut les faire rôtir de manière traditionnelle au four ou dans l’âtre de la cheminée, on vous propose une manière originale de griller ces derniers en utilisant… Votre Air Fryer ! Voici comment procéder.
La différence entre châtaigne et marron grillé
On parle souvent de marrons et de châtaignes, mais connaissez-vous la différence ? En réalité, les deux termes désignent bien le fruit du châtaignier. Le marron désigne généralement un fruit plus gros que l’on va sélectionner pour la confection des marrons glacés. En revanche, il est important de ne pas confondre ces derniers avec le marron d’Inde, le fruit du marronnier, qui est de son côté très toxique. Sa consommation peut entraîner des troubles digestifs, soyez donc prudents si vous comptez en ramasser dans la forêt !
Comment faire des châtaignes au Air Fryer ?
Pour réaliser vos propres châtaignes grillées, commencez par les entailler en forme de croix à l’aide d'un couteau d'office. Réaliser cette entaille sur le dessus de la partie bombée de chaque châtaigne, cela facilitera l'épluchage. Pour les rendre plus moelleux, vous pouvez les faire tremper dans l'eau pendant 30-60 minutes. Si cette étape est facultative, elle a le mérite de faciliter l’épluchage et limite le risque qu’ils ne brûlent durant la cuisson. Faites ensuite préchauffer l'Air Fryer pour 3 minutes à 180 °C puis déposez tous les marrons préalablement égouttés dans le panier. Lancez l’appareil pour 10-13 minutes de cuisson, mais pensez à tester pour prolonger si besoin cette dernière. Quand les marrons sont grillés et chauds à l’intérieur, c’est prêt ! Pensez simplement à les laisser refroidir doucement avant de déguster avec un peu de sel ou de miel, selon vos envies.
Bien sûr, cette technique reste moins gourmande que la version traditionnelle, mais elle permet de faire griller facilement les marrons, même sans cheminée !