Abaca
On le sait, l'émission Top Chef est un vrai tremplin pour les candidats. De nombreux participants ont su se faire une place dans le monde de la gastronomie française suite à leur participation au programme. Ils sont nombreux à avoir décroché leur première étoile. On pense notamment à Malroy Gabsi qui a obtenu son premier macaron l’année dernière ou encore Mory Sacko qui a gagné son étoile seulement 6 semaines après l’ouverture de son restaurant.
Cette année encore, l’attente était grande. Quel ancien candidat de l’émission culinaire a remporté sa première étoile au Guide Michelin ? Pour rappel, cette année, on compte 52 nouveaux premiers étoilés comme le confie Gwendal Poullenec, directeur international du guide Michelin lors de la cérémonie : "C’est un millésime généreux et fidèle à nos valeurs, affirme l'intéressé. Cette année, 52 nouvelles tables décrochent une ou plusieurs étoiles Michelin, dont une trentaine emmenées par des restaurateurs de moins de 40 ans [...] Nos inspecteurs aiment par-dessus découvrir et promouvoir les talents. Ils ont été particulièrement servis cette année !".
Voici donc quel est ce chef qui a été récompensé pour cette édition 2024.
“J’ai malheureusement regardé la cérémonie dans mon canapé”
L’année dernière, Camille Delcroix, ancien candidat de la brigade de Philippe Etchebest et gagnant de l'édition 2018, avait exprimé au grand jour sa déception. Le jeune homme n’avait alors pas décroché l’étoile tant espérée. Un coup dur pour le chef qui confie à la Voix du Nord avoir eu "un gros passage à vide" accompagné d'une "grosse remise en question" après cette annonce. “J’ai malheureusement regardé la cérémonie dans mon canapé. Beaucoup de copains ne comprennent pas. Il n'y a pas un service sans qu'un client me dise qu'on la mérite”.
“C’est la consécration de nos efforts “
Mais un an plus tard, le chef a finalement pris sa revanche et a décroché sa première étoile pour son restaurant ouvert en 2021 à Saint Omer, Bacôve. Dans son restaurant, le chef prône une cuisine “gastronomique mais décomplexée”. Au choix, il propose plusieurs menus différents allant de 45 à 95 euros.
Sur le compte Instagram de son restaurant, le chef n’a pas hésité à partager son enthousiasme quant à cette récompense : “Recevoir cette étoile Michelin est un rêve devenu réalité pour nous. C’est la consécration de nos efforts pour célébrer notre région, nos produits et partager notre passion pour une cuisine qui parle au cœur autant qu’au palais”.