Je me souviens encore avec amusement d'une anecdote qui m'est arrivée il y a précisément 21 ans : j'ai reçu à la maison un couple de personnes qui mangeaient végétalien.
A l'époque, je ne savais pas ce que c'était. J'avais entendu parler de cuisine végétarienne et c'est tout !
Si vous n'êtes pas certain de connaitre la différence entre cuisine végétarienne et cuisine végétalienne, notre article devrait vous aider.
Je me suis donc renseignée, j'ai acheté du riz complet, des yaourts de soja et du lait de soja mais je me souviens que mon repas était assez étrange et j'avais l'impression de cuisiner sans compétences.
Aujourd'hui, les choses seraient beaucoup plus faciles car les ingrédients qui font partie de la cuisine quotidienne des végétariens et des végétaliens se trouvent partout et surtout, les idées de recettes créatives, accessibles et qui donnent envie sont nombreuses sur les blogs de cuisine, sur les sites et dans des livres.
C'est d'ailleurs grâce aux blogs, que je n'ai pas été prise au dépourvu quand ma fille m'a annoncé il y a 7 ans, qu'elle ne voulait plus manger de viande.
C'est en souvenir de tout cela que j'ai eu plaisir à concocter ce dossier 100% Veggie en me penchant sur l'association légumineuses et céréales et en posant des tas de questions indiscrètes à Clea sur la cuisine végétarienne à Marie sur la cuisine végétalienne.
Tout cela m'a donné furieusement envie d'aller trainer mes basques dans une boutique bio pour pouvoir refaire certaines recettes. Pas vous ?
Bonne promenade gourmande à vous.