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Après les fêtes et en ce début d’année 2024, on mise sur des repas légers, riches en vitamines pour contrer les excès de la fin d’année. Pour cela, la soupe s’avère être une bonne alternative. En plus, avec les températures qui baissent, il n’y a rien de plus réconfortant.
Bonne nouvelle, puisqu’on a trouvé sur TikTok une préparation idéale pour soulager votre ventre et faciliter la digestion. Le secret ? Des légumes verts riches en fibres et drainant mais aussi et surtout des noix de cajou. En effet, c’est le détail qui fait toute la différence puisque cet aliment riche en phosphore et en sel minéral permet de booster le foie et de mieux digérer. Bref, il n’y a rien de mieux !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour la recette, vous aurez besoin de :
- 1 oignon doux
- 1 carotte
- 3 branches de céleri
- du brocoli
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
- 1 tasse de lentilles cuites
- 1 tasse de noix de cajou
- 1 cuillère à café de basilic déshydraté
- 1 filet d'huile d'olive
- du sel
Les étapes de la préparation
- Commencez par rincer les légumes avant de les hacher en lamelles.
- Puis, mettez l’oignon, le céleri, la carotte, le brocoli dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Couvrez le tout d’eau. Ajoutez le basilic déshydraté et le sel.
- Placez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu moyen.
- Dans un mixeur, placez les noix de cajou, ajoutez de l’eau et mixez jusqu’à l'obtention d’une texture crémeuse. Une fois que les légumes commencent à être fondants, versez la crème de noix de cajou dans la casserole.
- Ajoutez les lentilles cuites et les jeunes pousses d’épinards. Mais attention ces dernières doivent rester fermes. Mélangez. Après quelques minutes, mixez le tout.
Il n’y a plus qu’à déguster !