TripAdvisor : le 2ème meilleur restaurant du monde est français

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Pour tester l’un des meilleurs restaurants du monde, pas besoin d’aller bien loin puisque ce dernier se situe… En Loire-et-cher. En effet, le restaurant La Maison d’à côté s’est vu attribuer la 2ème place du célèbre classement “Traveller’s Choice, best of the best 2021” publié par Tripadvisor. D’ailleurs, on peut dire que c’est un sans faute pour l’établissement qui comptabilise plus de 1 145 avis sur le site et une note moyenne de 5/5.

A noter, Tripadvisor est devenu aujourd’hui une référence en la matière en recensant plus de 4,4 millions d'hébergements, de restaurants et d'attractions à travers le monde. Présent dans une cinquantaine de pays, il comptabilise désormais plus de 315 millions de visiteurs uniques chaque mois.

Un restaurant et un chef hautement récompensés

Le restaurant La Maison d’à côté ne s'est pas seulement vu attribuer la deuxième place mondiale. En effet, la communauté de Tripadvisor lui a également accordé la première place dans le classement des meilleurs restaurants gastronomiques français.

Avant cela, le restaurant avait déjà été récompensé pour son excellence avec une première étoile au Guide Michelin en 2015, 1 an après que le chef Christophe Hay ait repris le restaurant. Une deuxième étoile a suivi en 2019. Entre-temps, le quadragénaire a également ouvert un autre établissement la “Table d’à côté”, qui a obtenu également une étoile, et le “Côté bistro”.

La Maison d’à côté : un endroit pour se mettre au vert

Situé à Montlivault près de Chambord, l’établissement La Maison d’à côté a été repris en 2014 par un couple :Emmanuelle Hay et Christophe Hay. Si Emmanuelle s’occupe de la partie hôtellerie de l’établissement, son compagnon est lui en cuisine.

Une cuisine responsable, c’est le leitmotiv de ce chef qui cultive l’échange, le partage et la découverte en respectant la nature et en misant sur des produits du terroir : “Le respect de l'environnement, mais aussi de nos hôtes et de notre personnel, est au cœur de notre démarche. Pêcher dans le plus grand respect des espèces de Loire, cultiver nos propres légumes en permaculture ou gérer les déchets et l'énergie du restaurant, c'est un travail transversal qui s'inscrit dans le développement d'une économie locale” peut-on lire sur le site du Guide Michelin.

Pour le Chef, la gastronomie se veut durable, responsable et locale. Issu d’une famille de fermiers, il a en effet décidé de respecter l’environnement en laissant par exemple les poissons de mer pour cuisiner exclusivement ceux d’eau douce et de Loire comme la carpe ou le brochet. Il a également constitué ses propres élevages de boeufs Wagyu ou de cochons de Gascons "élevés avec l’aide de professionnels dans le respect de l’animal” comme le rapporte le site “Les Echos".

Enfin, amateurs de produits de saison, il cultive lui-même une grande partie de ses légumes dans ses potagers et ses serres. Une cuisine qui plait et qui est à la hauteur des attentes puisque Christophe Hay a été élu cuisinier de l’année 2021 par le guide Gault & Millau.

Des avis cinq étoiles sur Tripadvisor

Un engouement qui se fait ressentir sur TripAdvisor où les avis positifs fusent. On peut notamment lire : "Tous les plats et vins pour le dîner étaient excellents et préparés à la perfection, de la présentation à la saveur et aux portions”, “La nourriture était divine et le service était impeccable. Toute l'équipe a participé à une expérience culinaire exceptionnelle”. “Le menu est vraiment 5 étoiles”. C’est notamment grâce à ce florilège de compliments que le chef a pu se hisser à la deuxième place de ce classement mondial.