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Par manque de temps ou de motivation, les Français se tournent souvent vers les plats préparés. Bien que cela ne sera jamais aussi bon que le fait maison, cette alternative est une solution de dépannage efficace, à condition de bien les choisir. En effet, tous les produits ne se valent pas d’un point de vue nutritionnel.
Afin de choisir les meilleurs pour la santé, la diététicienne et nutritionniste Salomé Oliveira a partagé ses recommandations sur le site Femme Actuelle. Voici ce qu’il faut retenir.
Vous pouvez opter pour les surgelés et les conserves
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les surgelés s’imposent comme un bon choix en matière de plats déjà préparés comme le souligne l’experte : “je recommande surtout les plats surgelés car généralement les produits utilisés comme les légumes, sont cueillis et préparés en pleine saison”.
En deuxième alternative, elle recommande les conserves mais attention tout de même à se montrer vigilant : “en conserve, les aliments sont souvent conservés avec de la saumure. Les plats préparés en conserve risquent donc souvent d’être plus salés. Mais pour limiter tout risque, jeter un coup d’œil aux étiquettes et donc au tableau de valeurs nutritionnelles permet de faire les bons choix”.
Ces détails qui font la différence
Afin de choisir les meilleurs produits, il y a quelques astuces à connaître. Le plus important est notamment de faire attention à la composition : “Il faut qu’il y ait plus de protéines que de matière grasse. Et ces dernières doivent être inférieures à 15 g par portion pour un plat préparé.”
Autre indicateur à prendre en compte : le nutri score, puisque ce dernier est une bonne indication “Quand on n’a pas trop le temps de regarder le tableau de valeurs nutritionnelles, on peut s’y fier mais c’est quand même mieux de vérifier le tableau”. Il faut, en effet, prendre tout de même du recul quant à cette information puisque comme l’indique l’experte “Il s’agit d’une moyenne”. Ce score ne prend pas en compte les besoins nutritionnels spécifiques de chaque personne.
À consommer avec modération
Bien que la diététicienne n'interdit pas la consommation de plat préparés, il est important de ne pas en abuser : “Consommer 5 plats cuisinés par semaine (autrement dit un plat par jour, du lundi au vendredi) n’est pas la meilleure des choses, même si ce n’est pas très grave pour la santé”. D’après elle, “l’essentiel est de compléter ce repas avec d’autres produits pour combler les manques en apport nutritionnel. Compléter le plat préparé avec des légumes crus pour apporter des vitamines, des fibres et du croquant au repas. On peut aussi opter pour du fromage et du pain pour se rassasier de façon plus gourmande.”
Enfin, dernier détail à ne pas négliger est : la teneur en sel de ces plats, souvent trop élevée "en moyenne, on retrouve 2 g de sel par plat préparé. Les recommandations actuelles sont estimées à 6 g de sel par jour et par personne. Il faut donc penser à ne pas trop saler ses plats maison si l'on a consommé un plat cuisiné dans la journée”.
S’il ne faut pas bannir les plats préparés de son alimentation, il faut tout de même avouer que rien ne vaut un repas fait maison !