Quand on manque de motivation, d'idées ou parce qu’on cherche un plat économique, les pâtes s’avèrent souvent la solution idéale. Tout le monde possède au moins un paquet dans ses placards. Pour les accompagner, certains optent pour le beurre, pour le pesto ou pour du parmesan mais on a trouvé la sauce parfaite, la ‘meilleure sauce pour pâtes au monde” d’après un célèbre magazine culinaire Delish. On en salive d’avance.
La sauce idéale pour un plat de pâtes
Avec seulement 3 ingrédients, il est possible de réaliser vous-même une sauce savoureuse qui permettra de rehausser le goût de vos pâtes en un rien de temps. Comment ? D’après la cuisinière italienne Marcella Hazan, auteure de nombreux livres de recettes, il suffit de préparer un condiment secret rapide et économique. Pas question de passer des heures en cuisine pour réaliser cette sauce.
C’est dans son livre de recettes Essentials of Classic Italian Cooking publié en 1992 que la cheffe a partagé le secret de sa sauce. Pour la préparer, il vous suffira de mélanger des tomates en conserve avec un oignon et une généreuse noix de beurre. Et oui, même si cette recette fera peut-être réagir les Italiens, à la vue du beurre et non de l’huile d’olive, son goût subtil saura convaincre même les plus réticents . Cette sauce aurait même déjà conquis le palais de nombreux gourmets. Alors prêt à essayer ?
Comment réaliser cette sauce ?
Commencez par éplucher et couper un oignon en deux avant de le faire dorer dans une casserole avec 10g de beurre et 800g de tomates en conserve. Laissez mijoter le tout pendant 45 minutes pour obtenir une sauce parfaite. Vous pouvez rectifier l’assaisonnement à votre goût en ajoutant par exemple un peu de sel.
Et le tour est joué ! Pour d’autres recettes de sauces idéales pour sublimer vos plats, découvrez notre page consacrée au sujet.