Cet ancien candidat de Top Chef qui avait marqué les téléspectateurs va ouvrir son premier restaurant !

Participant de la saison 12 de Top Chef, Jarvis Scott a été éliminé du concours de cuisine dès la deuxième semaine. Cela ne l’a pas empêché de se lancer dans l'aventure en ouvrant son premier restaurant ! En effet, le cuisinier a annoncé son souhait d’ouvrir son propre établissement et son choix s’est porté sur la ville de Trouville-sur-mer dans le Calvados. Situé rue Durand Couyère, le restaurant de 35 couverts de l’ex-candidat prendra place au niveau de la crêperie La Bolée normande.

Le chef y proposera une cuisine d’auteur avec “des prix accessibles” et “travaillera uniquement avec des produits frais, de saison” a-t-il expliqué. Il a également décidé de proposer à ses convives “une sélection de vin pointu” pour une dégustation idéale.

S’il a vécu au Sri-Lanka entre ses 11 ans et la fin du lycée, Jarvis Scott a surtout étudié la cuisine grâce à la formation proposée par la célèbre école Ferrandi à Paris. Il a ensuite fait ses débuts dans les cuisines du Galopin puis a travaillé aux seins des cuisines du Carré des Feuillants et de l’Arpège. Mais il a également fait ses armes auprès du chef Albert Adria à Barcelone (Espagne). Cette expérience lui apporte beaucoup et participe notamment au choix de Matthias Marc, son ancien adversaire du petit écran, d’en fait l’un de ses collaborateurs. “Je fonctionne à l’affect… Jarvis cuisine bien, colle bien au lieu, d’autant qu’il est familier des petites assiettes pour avoir travaillé chez Tickets d’Albert Adria à Barcelone. J’ai confiance en lui, et il est force de proposition”, avait expliqué le cuisinier de 28 ans dans une interview accordée au Figaro.

Celui qui s’était fait remarquer à la télévision avec ses santiags aux pieds est désormais lui-même à la recherche de plusieurs profils pour intégrer son futur établissement. Le chef recherche notamment un responsable de salle spécialisé en vin et spiritueux ainsi qu’un cuisinier. L’ex-candidat recherche également deux apprentis, l’un pour intégrer la cuisine et l’autre pour travailler en salle. Si cela vous intéresse, il suffit de le contact par mail à jarvisscott18@gmail.com.