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Le flat bread au yaourt à la poêle est une recette de pain plat simple qui peut être dégusté de mille et une manières. Sa simplicité de préparation et sa texture légère et moelleuse en font l'accompagnement parfait pour de nombreux plats, qu'ils soient orientaux, méditerranéens ou même asiatiques. Vous pouvez le déguster chaud, frais de la poêle, ou le préparer pour un repas improvisé.
Comment faire des flat bread ?
Les ingrédients :
Pour préparer votre flat bread, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine :
- 250 g de farine tout usage
- 150 g de yaourt nature ou de petits-suisses
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Un bouquet de coriandre fraîche
Les étapes de préparation :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez le yaourt nature et l'huile d'olive, puis mélangez bien le tout pour former une boule de pâte.
3. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Rajoutez un peu de farine si la pâte colle encore.
4. Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une balle de golf.
5. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule en un cercle fin d'environ 20 cm de diamètre.
La cuisson :
1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
2. Placez un cercle de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que des bulles se forment.
3. Répétez l'opération pour chaque cercle de pâte.
Avant de le déguster, arrosez-le avec un filet d’huile d’olive et parsemez le pain avec de la coriandre finement ciselée.
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Avec quoi servir les flat bread ?
Ce pain plat se marie parfaitement avec une variété de plats. Servez-le avec des dips tels que le houmous, le tzatziki, le labneh ou la chakchouka. Il peut également être utilisé comme base pour des wraps, des sandwichs ou des pizzas maison. Il peut aussi venir remplacer le naan pour accompagner le dahl de lentilles. Vous pouvez aussi simplement le déguster avec un oeuf au plat posé dessus et des herbes fraîches pour un repas express.