Abaca
Si pour le Ramadan, on vous a récemment dévoilé la recette de chorba du chef Abdel Alaoui, aujourd’hui on vous propose une préparation beaucoup plus légère mais tout aussi délicieuse : la recette de salade de carottes marocaine version Julie Andrieu. Frais et coloré, ce plat vous garantit un véritable voyage gustatif grâce à ses nombreuses épices. On vous conseille de le tester dès maintenant.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Simple, économique et rapide à réaliser, on vous dévoile dès maintenant la recette pleine de saveurs de Julie Andrieu, un véritable délice. Voici comment faire.
Pour 2 à 4 personnes, il vous faudra les ingrédients suivants : 300 g de carottes / 2 petites gousses d'ail / 2 cuillères à soupe d'huile d'olive / 3 brins de coriandre fraîche / 1/2 citron vert / 1 cuillère à café / 1/2 verre d'eau / sel et poivre du moulin.
Les étapes de la préparation
Commencez par peler et émincer les carottes en rondelles très finement, environ 3 millimètres d’épaisseur. Pelez l’ail et émincez-le de la même façon.
Dans une sauteuse versez de l’huile, ajoutez les carottes et l’ail ainsi que du cumin et un demi-verre d’eau afin de couvrir à mi-hauteur. Salez et laissez cuire 10 minutes.
Les carottes doivent être un peu croquantes. Hors du feu, ajoutez le jus de citron, poivrez ou pimentez, selon vos goûts. Incorporez la coriandre ciselée. Laissez refroidir. Servez tiède. C’est prêt !
Bonne dégustation !