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A l’instar des pâtes, le riz fait partie des aliments les plus consommés par les Français. Facile et rapide à préparer, on peut l’utiliser dans de nombreuses recettes. De l’entrée en onigiri, au dessert avec un bon riz au lait : impossible de ne pas en avoir dans sa cuisine.
Si dès qu’on le fait le riz s’avère bien tendre et moelleux, le lendemain, après l’avoir conservé au frigo, il est beaucoup plus sec, parfois même pas très agréable en bouche. Heureusement, il existe une solution express pour redonner une bonne texture à votre riz. L’avantage ? Vous n’aurez besoin que d’un seul ingrédient que vous avez forcément chez vous. Voici quel est le secret.
Le secret pour un riz bien moelleux
Les réseaux sociaux ont l’avantage de nous faire découvrir des astuces qui nous changent la vie, notamment en cuisine. De nombreux hacks ont fait leur preuve. C’est le cas, par exemple, de l’astuce pour cuire son artichaut au micro-ondes ou encore pour réchauffer sa pizza de la veille correctement.
Aujourd’hui, on s'intéresse à un produit très apprécié et très utilisé en cuisine : le riz. C’est en regardant une vidéo de la TikTokeuse @Irminus_ que nous avons découvert la méthode pour redonner une bonne texture à son riz de la veille. L’ingrédient miracle ? Un simple glaçon.
En effet, ce dernier va fondre à la cuisson et réhydrater le riz pour le rendre fondant. “Vous aurez le meilleur riz de la veille possible”, promet-elle. Une technique qui ne marcherait qu’avec des glaçons puisque dans les commentaires de la vidéo postée par la jeune femme, un internaute réagit : “ En fait t’as juste rajouté de l’eau qui a hydraté le riz …” En réalité non. “Un glaçon ! Ça ne marche pas avec de l’eau”, rétorque la TikTokeuse.
Comment faire ?
Alors pour que votre riz de la veille soit aussi bon que si vous veniez de le faire, rien de plus simple. Il vous suffit de placer un glaçon au milieu de votre riz avant de le réchauffer pendant quelques minutes au micro-ondes. Une fois le temps écoulé, vous verrez que votre riz sera de nouveau très fondant.
Il n’y aura plus qu’à l'assaisonner selon votre goût. Bon appétit !