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Pratique à emporter, facile à manger, la banane fait partie de nos fruits préférés. Il y a beaucoup à dire à son sujet, est-ce qu’il y a une heure à privilégier pour la manger, est-ce bon de la consommer tous les jours ? Mais saviez-vous qu’en l’écrasant, de la même façon qu’on le fait pour les bébés, on peut décupler ses bienfaits anti-oxydants ? Voici pourquoi.
La banane, un fruit qui regorge de bienfaits
La banane, ce fruit commun et délicieux, est bien plus qu'une simple collation savoureuse. En effet, elle est un véritable allié pour notre santé, offrant une multitude de bienfaits dont nous devrions tous profiter. C’est une arme redoutable contre le stress oxydatif. Grâce à sa teneur en manganèse, en vitamine C et en dopamine, elle combat le vieillissement prématuré de nos cellules. Avec un indice ORAC de 879 unités pour une banane de taille moyenne, elle fournit à elle seule une part significative des antioxydants dont notre corps a besoin chaque jour.
De plus, la banane est un atout majeur pour notre bonne santé digestive. Ses fructo-oligosaccharides favorisent la croissance des bonnes bactéries dans notre intestin, tandis que ses fibres solubles et insolubles régulent notre transit intestinal sans provoquer d’irritations. En cas de gastro-entérite, la banane est d'ailleurs le fruit recommandé, grâce à sa facilité à être digérée et à son effet apaisant sur l'estomac. Un autre avantage de la banane réside dans sa richesse en potassium, essentiel pour le bon fonctionnement de notre organisme. Avec 411 mg de potassium pour 100 g, elle contribue à réguler notre pression artérielle en favorisant l'élimination du sel par les urines.
Écraser la banane permet de libérer davantage ses antioxydants
De manière surprenante, écraser la banane avant de la consommer peut augmenter ses bienfaits pour la santé selon les principes de la naturopathie. En effet, ce processus d'oxydation libère davantage d'antioxydants et la transforme en une source prébiotique, nourrissant ainsi les probiotiques qui maintiennent l'équilibre de notre flore intestinale.
Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est recommandé d'écraser la banane la veille et de la laisser reposer au frais toute la nuit. Le lendemain, dégustez-la en miam ô fruit (voir la recette ici), accompagnée de fruits de saison, de fruits rouges surgelés, d'oléagineux comme des amandes ou des noisettes, d'un filet d'huile de lin et d'un trait de jus de citron. Une façon délicieuse et saine de démarrer la journée en beauté !