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Les concombres sont l'une des stars incontestées de la saison estivale, offrant une fraîcheur croquante et une hydratation bienvenue lors des journées chaudes. Cependant, il existe un geste souvent négligé qui peut améliorer considérablement sa digestion. Ce geste simple, mais significatif peut faire toute la différence en termes de saveur, de texture et même de digestibilité.
Améliorer la digestion
La pulpe au centre du concombre, bien que non nocive à la consommation, peut parfois être difficile à digérer. Elle contient des enzymes et des composés qui pourraient être plus difficiles à digérer pour certaines personnes, ce qui peut entraîner des inconforts gastro-intestinaux légers. En l'éliminant, vous réduisez le risque de ballonnements ou de sensations de lourdeur après avoir consommé des concombres.
Comment retirer la pulpe du concombre ?
Le processus est simple et ne nécessite que quelques étapes. Tout d'abord, lavez soigneusement le concombre sous l'eau courante pour éliminer toute trace de saleté ou de pesticides. Ensuite, coupez les deux extrémités du concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à café, grattez délicatement les graines et la pulpe du centre, en veillant à ne pas retirer trop de chair de concombre. Vous pouvez ensuite couper les moitiés en tranches ou en dés, elles sont prêtes à être dégustées !