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En cette fin d’année, les températures qui baissent peuvent nous rendre morose. En effet, la nuit, qui tombe à 17h30, la pluie qui devient de plus en plus fréquente et le froid qui commence à être très intense nous font parfois voir tout en noir. Entre la routine métro, boulot, dodo et le stress quotidien, pas de doute, on a besoin de réconfort. Même si les fêtes approchent à grands pas, l’arrivée de Noël peut également être une source d’angoisse vu les nombreux préparatifs : bref, il nous faut un peu de répit. Pour s’accorder une pause douceur, on opte alors pour des repas qui nous apaisent.
On se tourne, par exemple, vers le fromage fondu : raclette, tartiflette ou fondue : à vous de choisir vers quel plat votre cœur balance. D’ailleurs, amateurs de gourmandise : on a trouvé le spot parfait pour déguster de la raclette à volonté. Le problème ? Si ces préparations sont absolument délicieuses, elles sont un peu trop riches. Le soir, quand on veut manger léger, il est possible de trouver d'autres alternatives tout aussi rassurantes comme la soupe.
Oui, la saison des soupes est ouverte. C’est le moment d’en profiter. Attention, tout de même, si les soupes du commerce sont faciles à préparer, elles ne sont pas forcément idéales. D’ailleurs, récemment, on vous faisait un récap des soupes instantanées les plus mauvaises pour votre santé ! La meilleure option reste donc de cuisiner sa propre soupe.
Et pour rendre votre recette totalement irrésistible, on a trouvé la solution idéale. Et non pas besoin de mettre de la crème ou du fromage : cette alternative est plus équilibrée. Alors une idée sur cette méthode miracle ? On ne vous fait pas attendre plus longtemps. Voici comment faire.
Une soupe succulente et délicieuse, parfaite pour affronter l’hiver !
Les soupes sont un incontournable de la saison. Le problème ? Cette préparation est souvent vue et revue. C’est pour cela qu’aujourd’hui, on vous propose de sublimer ce plat. Comment ? En y ajoutant par-dessus un feuilletage. C’est LE détail qui fera toute la différence.
En réalité, cette astuce ne date pas d’hier. D’ailleurs, l’un des chefs français les plus connus en a fait sa marque de fabrique. En effet, c’est en 1975 que Paul Bocuse invente une recette de soupe aux truffes noires recouverte de feuilletage. Un plat qu’il nomme la VGE en hommage à Valéry Giscard d’Estaing.
À l’époque, l'ancien Président de la République invite Paul Bocuse à l’Élysée pour qu’il soit décoré au grade de chevalier de la Légion d’honneur. Pour le remercier, le Chef décide de servir lors du banquet cette fameuse soupe. Des années plus tard, cette préparation est restée dans les mémoires et est encore très populaire.
Beaucoup de chefs proposent leur version de soupe accompagnée d'un feuilletage sur le dessus. Récemment, par exemple, Cyril Lignac a dévoilé au site RTL ses astuces pour réussir sa soupe feuilletée.
À l’approche des fêtes, cette préparation est d’ailleurs idéale à servir en entrée.
Si vous aussi, vous voulez tester la recette, Chef Christophe vous propose de réaliser sa recette de soupe à l'oignon et de son feuilleté au fromage. Alors prêt à relever le défi ?