Ma verrine aux 2 saumons, avocat au pamplemousse
Une verrine rafraichissante !
Terrine de lapin à la bière et au foie gras
Terrine à l'épaule et au râble de lapin parfumée au jambon de Bayonne, au foie gras et à la bière.
Sardine, Battu Picard, et petits légumes de saison, comme un pain perdu au basilic, chips et pousse de betteraves, émulsion d'une barigoule d'artichaud
Etant plutôt pâtisserie, je voulais vous faire découvrir le battu Picard, célèbre « Gâteau-brioche de ma région », en le déclinant ici en version salée, en l'associ1
Antipasti : fava i lardo di Arnad (fèves et lard italien)
Des petites tartines aux fèves et aillet recouverte d'une tranche de lardo di Arnad qui parfume
Terrine de foie gras aux figues confites de Gairaut
Un foie gras sucré salé au goût incomparable
Carpaccio d'agneau au basilic et citron vert
Un carpaccio d'agneau tout en fraîcheur. Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
Les deux pieds, veau et céleri en salade façon taoiste
Croquant et élastique sous la dent
Glacé de roquefort, pain d'épices, radis et pourpier
J'en avais tout simplement assez des plateaux de fromage présentés à un dîner qui traînent ensuite sur plusieurs jours. J'ai voulu changer et proposer une glace au1
Délicate mousse de roquefort à la poire
Une mousse délicate montée en poire.
Tranches de la Mer Coraya à l'italienne
Une recette pour faire voyager vos papilles !
Dôme de bavaroise de chèvre avec coulis de carottes maison
Vraiment superbes
Duo perle de châtaignes et saint jacques façon bubble Tea
Tipiak vous accompagne tout au long de ce jour festif et gourmand !
Bûche de homard à la mousse de sandre frais
Une terrine de homard en version bûche pour 6 à 8 personnes que l'on peutservir aussi bien chaude que froide, en entrée ou en plat principal.
Duo de fruits de mer aux figues et noix de pécan
Une recette de Toupargel.
Terrine de brocolis au lait de coco
Une entrée fraîche et colorée
Taboulé ultra-facile
Cette recette est superbe si on a des invités à l'improviste, simple et rapide à faire, cette recette est en plus délicieuse.
Rillette de sardines pimentées
Idéal pour l'apéritif, à déguster sur des tranches de baguette bien fraiches ou grillées !
Carpaccio de courgettes inratable
Une entrée fraîche pour les mois d'été et, pour ne rien gâcher, prête en quelques minutes.
Plaisirs basques de poulet froid sublimés de Savora
Une salade composée de Piquillos Basques-Espagnol, de tomates cerises, de haricots verts, de pointe d'asperges blanches, de cornichons Malossol Amora, de poulet gri1